富士吉田市のつるや食堂は70年以上続く吉田うどんの名店です。メニューは豊富であり、通常の半分の量の塩で打ったマイルドなうどんを楽しむことができます。ゴマベースのすりだねを加えると見事なまでに味が変化しました。

入山うどんは外観も内部も民家そのものという店で。吉田うどんでは珍しく柔らかめの麺が特徴となっています。肉の硬さとキャベツのシャキシャキ感が麺の良さを引き出し、すりだねでつゆの味に深みが増しました。

ふじ山食堂は最も富士吉田らしさが感じられる場所で、登山客を相手にしたボリュームのあるうどんを楽しむことができます。どのメニューも味噌だれとすりだねで見事に味変できます。