「細打ちうどん竹や御茶ノ水本店」は神田明神の鳥居のすぐ近くにある宮崎うどんの店です。細打ちの縮れ麺に上品な出汁がよく絡み、ちくわ天はサクサク感が素敵でした。

「鎌倉おうどん玉うさぎ」は長谷に一昨年誕生した、築100年の古民家を改装したうどん屋です。これまで味わったことのない麺と出汁で、衝撃的なうどんでした。

竹清（ちくせい）有明ガーデン店は有明のフードコートに高松の有名店が進出してできた店で、本場の讃岐うどんと揚げたて天ぷらを楽しむことができます。

弘前の「自家製うどん たいら」は和食料理人として経験を積んだ店主が昨年1月にオープンさせた店です。麺も出汁も 独自路線で、まさに「津軽うどん」そのものでした。

秋田の「秋田長屋酒場」は郷土料理が人気の居酒屋で、「第十六代稲庭吉左衛門」の稲庭うどんを食べることができます。事前に予約して「幻のうどん」を味わってきました。