根津の釜竹（かまちく）のうどんは釜揚げとざるだけで、大盛もあるのでメニューは4種類です。屋敷跡に誕生した店はフランス料理のレストランのような雰囲気で、釜揚げうどんは上品の極みでした。

「つくもうどん塩小路本店」はJR京都駅構内にあるうどん屋です。雰囲気は讃岐そのものでしたが味は少し違っており、それでも十分すぎるほど美味しいうどんでした。

「冨美家錦町店」は京都の錦市場内で80年続くうどん屋です。看板メニューの鍋焼きうどんはスッキリとした出汁が具材と麺の味を引き出しており、正統的な京うどんだったと思います。