松山の「mammam（まんま）」は道後温泉本館のすぐ近くにある店で、松山名物鍋焼きうどんの人気店です。よく煮込まれた麺としっかりとした和風の出汁が特徴の店ですが、二人だけで運営しているようなので時間がかかります。

「アサヒ」は松山における鍋焼きうどんの元祖的存在の店で、今年で77年の歴史があります。ずっしり感のある麺と甘いつゆが合っており、全体的な満足感のある店でした。

松山の「ことり」は鍋焼きうどんの名店で、1949年創業という長い歴史を持った店です。すっきりとした和風出汁と柔らかな麺には七味唐辛子が合っていたと思います。