因幡うどん博多デイトス店は博多駅筑紫口にある歴史のある店です。ふんわりと柔らかい麺には意外な存在感があり、和風出汁と相まって優しさの中に強さがありました。
- 資さんうどんと同時期に東京進出した因幡うどん
- 自社工場でつくった麺と出汁
- 誰でも行きやすい博多デイトス店
- 因幡うどんのメニューと店内
- 優しさの中に強さが感じられた
- 因幡うどん博多デイトス店について
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資さんうどんと同時期に東京進出した因幡うどん
最近のうどん界で最大のニュースは何と言っても資さんうどんの東京進出でしょう。
これまで九州を中心とした西日本で店舗を展開してきた資さんうどんは2024年12月27日に八千代店をオープンさせたことをきっかけに関東進出を本格化させ、2025年2月24日に東京の１号店として両国店がオープンさせました。
資さんうどんほどは話題にはならなかったものの同じような時期に博多から東京進出を果たしたのが因幡うどんで、2025年4月21日に東急プラザ原宿「ハラカド」内に「ハラカド店」をオープンさせました。
どちらもこれまでの東京では味わうことができなかったタイプのうどんを提供しており、東京のうどん好きを喜ばせています。
自社工場でつくった麺と出汁
因幡うどんの創業は1951年で、初代店主が店を開いた場所が現在の天神1丁目付近で、当時の地名が因幡町であったことからこのような名前になったといいます。長く続く店に特有の後継者不在という問題は因幡うどんも同様で、「一風堂」を運営する力の源グループが2016年より事業を承継しています。
現在では天神・博多エリアを中心に８店舗、東京に1店舗を展開するまでになっています。天神や博多駅周辺・福岡空港ターミナルビル内といった交通の便の良いところに多く出店しており、時間の少ない旅行客には特に重宝する店です。
福岡市博多区に工場を所有しており、驚いたことに製麺から茹でるところまで全てこちらでやっているようです。製麺の際は必ず生地を足踏みし、茹で置きの時間をしっかりと確保することでふっくらとして柔らかい麺の食感を出そうとしています。
出汁は北海道羅臼産の天然昆布、長崎五島・島原産の煮干しいりこ、大分日田・原次郎左衛門の醤油、兵庫赤穂の塩などを使用しており、これもまた工場でとって店に運んでいます。
誰でも行きやすい博多デイトス店
博多駅には様々なビルが直結しており、それに合わせて地下街も「博多一番街」「博多阪急」「アミュエスト」「マイング」「博多デイトス」等々、旅行者にとって実に複雑怪奇な構造となっています。
因幡うどん博多デイトス店は博多駅筑紫口の地下1階に位置しており、博多でいつも利用しているホテルに近いことから大変重宝してきました。宮地嶽神社で「光の道」を見ると博多に戻るのは19時過ぎになるため、この日の夕食はこちらでとることにします。
筑紫口の「博多デイトスみやげもん市場」に隣接した「博多のごはん処」の下りエスカレーターに乗って下さい。
エスカレーターを降りたら目の前に店があります。迷路のような博多駅の地下街であっても、こちらの店だけは迷わないで行けると思います。
柔らかいうどんの世界（記事は下に続きます）
因幡うどんのメニューと店内
まさに「王道の博多うどん」とでもいうようなメニューであり、＋80円で全てそばに変更することができます。讃岐うどんではちくわ天やとり天といった天ぷらが「うどんの友」として人気ですが、博多うどんではこれが鶏肉の炊き込みご飯である「かしわ飯」となります。
定番中の定番であるごぼう天は、因幡うどんにおいては独特な形状をしています。
店内はカウンター席とテーブル席を合わせて36席で、店内に出汁のいい香りが漂っていました。
優しさの中に強さが感じられた
この日の夕食であったので肉ごぼう天うどんとかしわ飯を注文しました。
この形状だとごぼう天はどんどん天かすとなって下から崩れていくことになります。上がパサパサで下がしっとりという何とも不思議な感覚でした。
かしわ飯は典型的な炊き込みご飯であり、出汁との相性が抜群でした。
麺は本当に柔らかで、口の中で動かしている間に舌で押されてつぶれてしまうような食感です。恐らく歯がなくても食べられるのではないかと思ってしまいますが、その太さのため口の中ではそれなりの存在感があります。
出汁はスッキリとした和風味で天ぷらのコクが加わり、そこに肉の甘さが溶け出すことによりすき焼き風に感じられました。香川のイリコ出汁とはずいぶん違っています。
優しさの中にも強さがあるうどんだったと思います。
因幡うどん博多デイトス店について
主なメニュー
丸天うどん 670円
きつねうどん 670円
ごぼう天うどん 670円
肉うどん 840円
肉ごぼう天うどん 980円
地図
店舗概要
営業時間
11:00～22:00（平日）
10:00～22:00（土日祝）
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