盛岡市の「不来方じゃじゃめん」は古い歴史を持つじゃじゃ麺専門店で、独自に開発した麺と肉味噌を使用したじゃじゃ麺はスッキリとした味わいが印象的でした。
- 盛岡駅まで徒歩10分にある「不来方じゃじゃめん」
- 盛岡市で3番目に古いじゃじゃ麺専門店
- 一瞬「ゴーストタウンじゃないか」と思った
- じゃじゃ麺チータン付の凄さとは
- ちゃんとしたドリンクだった
- 主なメニューと店舗概要
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うどん食べ歩き以外にもいろいろやっています
盛岡駅まで徒歩10分にある「不来方じゃじゃめん」
じゃじゃ麺は茹でた平打ち麺に特製の肉みそと薬味をかけた料理で、今やわんこそば・冷麺とともに「盛岡三大麺」と呼ばれるような存在となっています。ジャージャー麺は小麦粉にかん水を加えた中華麺を使用していますが「盛岡じゃじゃ麺」はかん水を使用しておらず、私はうどんの一種であると考えています。
盛岡のじゃじゃ麺事情を調べてみると元祖の白龍本店が先頭にいることは間違いなく、次いで巨大な二番手集団がこれを追走しているようです。帰りの新幹線の時間の関係もあり、二軒目としては櫻山神社と盛岡駅の間に位置する「不来方じゃじゃめん」へ行くことにしました。
盛岡駅まで徒歩10分くらいの距離であり、途中にある開運橋からは岩手山の雄大な姿を仰ぐことができます。
盛岡市で3番目に古いじゃじゃ麺専門店
「不来方（こずかた）」というのは盛岡のもともとの地名です。伝承ではこの地域を荒らしまわっていた鬼が三ツ石神社の神様によって成敗され、二度とこの地に来ない証として鬼は岩に手形を残したと伝えられています。「岩に手形を残した」が「岩手」になり、「二度と来ない方向」ということで「不来方」となったようです。
しかし盛岡藩2代藩主南部利直が「心悪しき文字」として「不来方」を忌み嫌い、「森ヶ丘」と改名したことが現在の盛岡につながっています。
「不来方じゃじゃめん」の創業については定かではありませんが、盛岡市で3番目に古い歴史を持つじゃじゃ麺専門店とされているようです。
独自開発した平打ち麺には小麦だけでなく大豆も練りこまれており、特製の肉味噌は挽肉・椎茸・純正のゴマなど30種類以上の素材が使用されています。辛さは普通・中辛・激辛の3段階でサイズも普通・大盛・特盛とあります。
一瞬「ゴーストタウンじゃないか」と思った
不来方じゃじゃめんは櫻山神社神門前から盛岡駅方向に向かう「盛岡大通り」に面しています。
店はガストの地下1階にあるということで、恐らくこの看板が無いと気が付かないでしょう。何はともあれ階段を下りて地下1階に向かいます。
ここから覗いた限りでは内部に人の気配が全く感じられず、「ゴーストタウンじゃないか」と一瞬たじろぎました。
中に入ってみると店はちゃんと営業していました。地下1階に入居している店舗はどうやら不来方じゃじゃめんだけだったようです。
店に入ると眼鏡が一瞬曇ってしまうほどの蒸し暑さが感じられました。
私の席からはカウンター席しか見えませんでしたが、奥にはテーブル席もあるようです。私が訪れた時は元気のいいおばちゃんがワンオペで店を切り盛りしていました。
卓上には各種調味料とチータンタン用の卵が置かれています。
東北で味わう麺類（記事は下に続きます）
じゃじゃ麺チータン付の凄さとは
私が注文したのは「じゃじゃめん チータン付（辛さ普通・普通盛）」で、味噌が茶色ではなくグレーなのが印象的です。
卓上の調味料を使用して自分流に味付けするのがじゃじゃ麺の最大の特色であり、この時に酢とニンニクは必須であるように思います。白龍本店の時とは随分と違いってかき回しても麺に色がそれほど付かず、ところどころ黒く見える点はゴマでしょうか。
麺の食感はモチモチしており、柔らかでありながらコシも感じました。味噌が絡んでもスッキリとした味わいで、くどさは全くありません。普通にうどんを啜りこんでいるような感覚でした。
麺と味噌が皿の上にまだ少し残った状態で一旦中断します。
ちゃんとしたドリンクだった
麺を食べ終わったらこんどはチータンタンです。卓上に置かれた生卵を自分で割ってかき回し、店員に皿ごと渡します。
店員が卵を溶いた皿にゆで汁を加えて返してくれるので、卓上の調味料を使用してそこに自分で味付けします。
麺料理が最後に汁物に変化するのがじゃじゃ麺の最大の特色です。味噌がスッキリしているせいかチータンタンもスッキリとした味わいとなっており、汁物というよりもちゃんとしたドリンクとなっていたように思います。
主なメニューと店舗概要
主なメニュー
じゃじゃめん 550円
じゃじゃめんチータン付 600円
中辛じゃじゃめん 600円
激辛じゃじゃめん 600円
チャーシューじゃじゃめん 750円
激辛チャーシュー特盛チータン付 1100円
地図
店舗概要
不来方じゃじゃめん
岩手県盛岡市大通3-1-23 クリエイトビル B1F
営業時間
11:00～22:00（夏季）
11:00～21:00（冬季）
定休日 無休
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